艾草荠菜¦春野限定鲜蔬料理

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✔️新鲜艾叶➕春野荠菜➕鲜蚕豆米➕营养玉米 ➕粗纤黑麦➕浓郁芝士，超级超级鲜，这也太好吃啦~ ✔️不用揉面，不用整形，懒人美食，超级健康，新手小白也能一次成功！赶快在家试试吧~
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

艾草荠菜的用料

高筋面粉 300克	黑麦粉 50克
水 175克	耐低糖干酵母 3克
细砂糖 10克	盐 3克
橄榄油 15克	艾叶 40克
荠菜 50克	鲜蚕豆米 50克
熟玉米粒 50克	干酪块 50克
马苏里拉芝士适量

艾草荠菜的做法

步骤1

✅准备材料

步骤2

✅艾草荠菜去掉根茎，保留嫩叶部分，清水洗净

步骤3

✅艾叶焯水30秒过凉水挤干水分，荠菜焯水一分钟过凉水挤干水分

步骤4

✅鲜蚕豆米焯水4分钟沥干水分

步骤5

✅焯好水的蔬菜放一旁备用

步骤6

✅盆中放高筋面粉

步骤7

✅放黑麦粉

步骤8

✅加入细砂糖

步骤9

✅加入酵母

步骤10

✅另一侧放入盐，避免盐和酵母直接接触影响酵母活性

步骤11

✅粉类材料混合均匀

步骤12

✅加入橄榄油

步骤13

✅加入水

步骤14

✅搅合搅合，没有干粉就可以了，不用揉面。覆盖保鲜膜，发酵半小时。（室温太低的话盖块布在阳光下发酵）

步骤15

✅手上抹橄榄油防黏，给面团折叠翻面。（面团从四周分别拉起，向中间折叠，再整体对折，整理光滑）

步骤16

✅（如图所示）

步骤17

✅折叠好的面团覆盖保鲜膜继续发酵半小时

步骤18

✅发酵好的面团已经不粘手了，手上继续抹橄榄油，将面团撑开

步骤19

✅铺蚕豆米

步骤20

✅铺玉米粒

步骤21

✅铺荠菜，艾叶

步骤22

✅铺干酪块

步骤23

✅面团包裹蔬菜

步骤24

✅尽量不要把蔬菜暴露在外面（具体手法可参看视频完整手法）

步骤25

✅继续覆盖保鲜膜发酵半小时

步骤26

✅帆布撒粉

步骤27

✅面团倒扣在帆布上，撒粉

步骤28

✅平均分成4份

步骤29

✅能看到里面内容满满

步骤30

✅盖帆布继续发酵半小时

步骤31

✅发酵好的面团上面放多多的马苏里拉芝士

步骤32

✅上下火185度烤25分钟（根据自己烤箱调整温度，中途视上色程度加盖锡纸）

步骤33

✅完成，超级香！关注➕收藏，解锁更多美食教程~

步骤34

祝大家健康幸福每一天，期待大家的关注！

艾草荠菜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-13 · 河北省

分类：一人食烤焯卡士电器

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